Kir au Bourgogne Aligoté

Muscat du Cap Corse A.Arena

Le saucisson de montagne

La saucisse sèche

La terrine de campagne

Andouille campagnarde

Pot de rillettes d’oie

Le jambon de pays d’Auvergne

L’assiette charcutière

Ossau-iraty

Livarot

Crottin de Chavignol fermier

Reblochon fermier

Cantal

Bleu d’Auvergne

Saint-Marcellin

Saint-Félicien

Saint-Nectaire fermier

L’assiette de fromages

Faugères 2006 Ollier fils & fille

Potée Auvergnate

Pavé de Charolais

sauce au poivre vert

Perdreau braisé

aux deux choux

Confit de canard

pommes à l’ail

Andouillette Duval AAAAA

sauce moutarde à l’ancienne

Bœuf Bourguignon

coquillettes

Saucisse au couteau d’Auvergne

à l’aligot

Blanquette de veau à l’ancienne

souris d’agneau de sept heures

Petit salé

aux lentilles vertes du Puy

Axoa de veau

aux piments doux d’Espelette purée maison